Сколько ингредиентов содержится в вашем любимом блюде? Это потепление зимнего тушенки, которое вы шуршаете в середине недели ... ваш товарный спагетти Bolognese ... жареная цыпленка, которую целая семья садится за воскресный обед?

Радость этих питательных, ностальгических блюд заключается в их простоте. Хотя это вкусно, это быстрые, простые рецепты, которые вы знаете наизусть - и, как правило, требуется только несколько основных ингредиентов.

В последние годы выпечка прошла в совершенно другом направлении. Популярность телесериалов, таких как The Great British Bake Off и MasterChef, а также доступность гаджетов и неясных ингредиентов в супермаркетах превратили нас в нацию амбициозных домашних пекарей и научили нас, что небо - это предел, когда дело касается тортов, печенье и булочки.

Викторианские губки, булочки и песочные пещеры были заменены возвышающимися кроссовками, разноцветными макаронами и шедеврами из 12-ти этажей безе. Рыночные киоски и благотворительные выпечки сбыта стали подиумами для самых экстравагантных сладких изделий, в то время как интернет-листы с изображениями аппетитных творений, испеченных домашними шеф-поварами по всему миру.

Сара Рейни (на фото) выпустила книгу рецептов для создания шоу-шоппинга с использованием трех ингредиентов

С одной стороны, это замечательно. Почему бы нам не придумать профессиональные губки из-за комфорта наших собственных кухонь? Британия пробивается в рекордные книги: около 1 миллиона домохозяйств каждую неделю выпускают домашние пирожные - и это следует приветствовать.

Но я беспокоюсь, что это зашло слишком далеко. Выпечка изменилась, от домашнего увлечения до какой-то элитарной формы искусства, делая ее часто пугающей для тех, кто никогда не пробовал ее раньше.

Я действительно сидел и подбирал количество ингредиентов в рецептах в своих любимых книгах для выпечки дома: Делия Смит, Мэри Берри, Нигелла Лоусон и все остальное. Удивительно, что в среднем по рецепту было 14. И вот здесь появилась моя новая книга Three Ingredient Baking, которая сегодня выставляется на выходных со специальным 12-страничным выводом на центральных страницах.

Моя цель с этими рецептами - помочь вам взбить блестящие, торжественные торты, печенье, хлеб, лотки и вкусные закуски, которые будут выглядеть так же хорошо, как и на Bake Off, используя три простых ингредиента, которые у вас уже есть дома. Это может быть что угодно, от открытой банки арахисового масла до горстки муки, нескольких пищеварительных печенья или банки лимонада.

Как вы найдете, если вы попробуете мои рецепты, они быстрые, легкие в использовании, и нет никаких скрытых дополнений или необычных украшений - то, что вы видите, именно то, что вы получаете. Это означает, что они отлично подходят для детей, первокурсников, старожилов, экспертов, любителей - всех, кто действительно интересуется этим уникальным способом выпечки.

Я встретил эту концепцию еще в 2013 году, когда японский рецепт для трех ингредиентов чизкейк спокойно взял мир выпечки штурмом. Неизвестный продовольственный блоггер загрузил видео на десерт, сделанный из яиц, белого шоколада и сливочного сыра, на свой канал YouTube.

Без каких-либо обычных ингредиентов (в рецепте не было масла, сахара или муки), похоже, что это не сработает. Но зрители, которые пробовали это для себя, были ошеломлены - это выглядело впечатляюще, вкусно и было таким же пушистым, как облако. Выпечка из трех ингредиентов стала сенсацией почти за одну ночь.

Обычно я не занимаюсь причудливыми тенденциями питания. Я предпочитаю традиционные, старомодные рецепты, сделанные с ингредиентами, которые я понимаю. Я выпекаю с тех пор, как я был малышами, мучные руки, дергающие фартуки в крошечной кухне моей бабушки в Северной Ирландии, где я вырос. Она научила меня и большую часть моей расширенной семьи испечь.

Сара (изображенная в возрасте четырех лет со своей матерью Сьюзан) начала выпекать как малыша. Она говорит, что ее бабушка учила большую часть своей расширенной семьи испечь

Я не знаю, что моя дорогая поздняя бабушка сделала бы из трех ингредиентов, но с того момента, как я наткнулся на нее, я был одержим. Если бы вы могли приготовить чизкейк из трех ингредиентов, что бы вы могли взломать из нескольких разногласий и кончиков в задней части холодильника? В течение следующих двух лет я жил, дышал и ел трехструнную выпечку. Я обыскал старые книги рецептов, порылся на чердаке и исследовал интернет для каждой идеи с тремя ингредиентами, которую я мог найти.

Оказалось, что эта концепция восходит к нормированию в Британии в 1940-х годах и простирается так далеко, как Африка, Азия и Австралия. Гениальные домашние повара десятилетиями искали ярлыки, заменяя стандартные ингредиенты умными заменителями, которые даже лучше, чем оригиналы.

Я узнал, как волшебные маффины из имбирного пива и взбивают блины с цветной капустой. Один из рецептов здесь, в выходные, - это вкусные суп-лососины из лосося - на основе свежего заварного крема! Другой - для индусентного шоколадного мусса, сделанного с водой. Я нашел старые семейные рецепты для песочных и картофельных фарсов, которые похожи на картофельные пирожные и содовый хлеб, все из которых можно найти в сегодняшнем журнале.

Вы можете быть настроены скептически, как я когда-то был. Но как только вы попробуете выпечку из трех ингредиентов, вам не захочется возвращаться. Он эффективен, захватывает и идеально подходит для занятых людей и семей с бюджетом, которые хотят сэкономить время во время еды.

То, что я больше всего люблю, - это вовлеченная алхимия, которая возвращается к той причине, что я упал на выпечку в первую очередь. Возьмите три сырых ингредиента, соедините их, поместите смесь в духовку - и то, что выходит, настолько удивительно, так что в отличие от того, что произошло, это может быть только волшебство. И они говорят, что три - это волшебное число, в конце концов.

Оговорка: рецепты в трех ингредиентах Выпечка, возможно, не для здоровья. Некоторые из них с низким содержанием сахара или без глютена, но это скорее счастливая случайность, чем преднамеренный выбор. Большинство из них являются снисходительными лакомствами, которые следует употреблять в умеренных количествах - особенно два из тех, которые вы можете обнаружить сегодня, мой ликер мороженого лимонного лимона и мои шоколадные пралиновые пирожные, которые, как мне стыдно признаться, содержат целую ванну Нутеллы.

С таким большим упором на сегодняшний день «чистая, зеленая» еда, подсчет калорий и ограничительные диеты, я хотел создать противоядие; что-то, что полоскает выпечку прямо к тому, что я считаю, должно быть - липкая, липкая, неуклюжая роскошь, которая предназначена для того, чтобы улыбнуться на вашем лице.